Natureza exuberante.

          Localizada no Médio Vale do Itajaí entre o Alto Vale e a cidade de Itajaí, onde o principal rio da região encontra o Oceano Atlântico. A sua posição geográfica deixa Blumenau suscetível às cheias, que ocorrem quando o rio supera os 8 metros de altura. Todo o centro da cidade e as principais ruas são tomados pelas águas, permitindo o tráfego apenas por barcos. Todo o sistema de abastecimento de água, energia e suprimentos são interrompidos. Duas grandes enchentes, em 1983 e 1984 arrasaram a cidade, deixando mais de 50 mil pessoas desabrigadas. As águas tomaram conta de 30% das casas. O rio Itajaí-Açu alcançou o pico de 15 metros. A enchente de 1983 durou 31 dias.

Enchente de 1983

Enchente de 1983

               No entanto para recuperar o brilho da cidade foi organizada a festa da cerveja, 17 dias nos quais a população e os turistas dançam, cantam e bebem. A primeira edição da Oktoberfest recebeu mais de 100 mil visitantes e o consumo médio de chopp foi quase um litro por pessoa, índice nunca mais alcançado. Desde então a cidade ficou marcada pela tradicional festa de outubro, que ocorre ininterruptamente desde aquele ano.

     Pouco tempo atrás, havia um sério problema: a cidade que abrigava a maior festa da cerveja não produzia sua própria cerveja. É comum no estado de Santa Catarina a chamada “festas de colheita”. Na cidade de Ituporanga, por exemplo, ocorre em março a Festa da Cebola, que coincide com a grande colheita que ocorre naquele período. A Festa da Maçã, em São Joaquim, a Festa do Pinhão, em Lajes e a Festa das Flores em Joinville, são outros exemplos.

     Trazia-se de outras cidades a cerveja que seria consumida na Oktoberfest. Mas faltava à Blumenau a sua cerveja característica, com a identidade de seu povo.

Local da Oktoberfest

          A partir do ano 2000, a cidade começou a abrigar novas cervejarias e novas fábricas de cerveja. Em 2005, a Oktoberfest dedicou um pavilhão exclusivo as cervejarias locais, que representaram 36% do total consumido na festa.

     Tanto o chopp quanto a cerveja são produzidos pelos mesmos ingredientes, porém a cerveja passa por mais um processo: a pasteurização. Esse processo consiste em elevar a temperatura e baixá-la rapidamente, eliminando bactérias e aumentando o prazo de validade. Isso faz com que a cerveja se torne propícia para o armazenamento. A diferença no sabor também é resultado disso. Por ser consumido num prazo menor, o chopp demonstra maior frescor e leveza do que a cerveja.

Chopp de Blumenau

          Agora a diferença entre o chopp de fabricado em Blumenau e os outros é a Reinheitsgebot – a lei alemã da pureza. Proclamada por Guilherme IV - duque da Bavária - em 1514, a Reinheitsgebot estabelece regras para preço, comercialização e principalmente: que a cerveja não poderá ser produzida com qualquer outro ingrediente, senão malte, cevada e água. Isso faz com que o gosto do chopp seja único, assim como na Oktoberfest.