Era comum, ainda, entre egípcios e romanos, a distribuição deles aos soldados, como complemento do soldo, tendo perdurado este costume na Idade Média. E assim os egípcios foram os primeiros a assar pães com textura fina. Ele se tornaram especialistas em cultivar trigo, que vendiam aos gregos - estes, com o tempo, se transformaram nos mestres padeiros de seu tempo. Os romanos por sua vez, aprenderam com os gregos a arte de fazer pão, e gostaram do ofício - tanto que, segundo consta, no ano 100 a.C. havia 258 padeiros em Roma. De lá para cá, o pão conquistou o mundo e os métodos de fabricação se sofisticaram, até chegar à automatização e à produção em massa do século XX.

            É presença quotidiana em todas as mesas, mas muitas vezes não lhe damos a merecida atenção. Acusado de fazer engordar, quando, na realidade, é um alimento rico e nutritivo, o pão conhece uma infinita variedade de géneros conforme a região onde é produzido e as matérias primas a que recorre. O pão é, hoje em dia, o alimento mais consumido pela humanidade.

           Em Portugal pode-se encontrar, mais de 100 variedades. Já a diferença entre os formatos se deve aos fornos comunitários. Cada pessoa ou cada família fazia a sua massa que depois era cozida no forno comunitário. Como a mesma fornada tinha massas de várias famílias, para se distinguirem os pães uns dos outros começaram a fazer marcas nos pães daí terem as diversas tenduras que se foram aperfeiçoando e variando ao longo dos tempos.

            Muitas pessoas tem visoes poeticas sobre o pão como a professora de filosofia  Rosiane Bessa “acho que é um alimento, cuja a base, o trigo é um ceral que me faz lembrar o livro do pequeno principe, porque os campos de trigo é dourado e muito bonito” diz ela.

            Resultando, basicamente, da transformação dos cereais, a partir da respectiva farinha o pão deve merecer certos cuidados na comercialização para conservar as suas características mas, principalmente, para se encontrar nas melhores condições de consumo.